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*階段

20世紀(jì)50年代以前，食品的生產(chǎn)加工主要以手工操作為主,，基本屬于傳統(tǒng)作坊生產(chǎn)方式,。僅在沿海一些大城市有少量工業(yè)化生產(chǎn)方式的食品加工廠(chǎng)，所用的設(shè)備幾乎全是國(guó)外設(shè)備,。而糧食加工廠(chǎng)情況略好于食品加工廠(chǎng),。此階段的工業(yè)化生產(chǎn)的糧食加工廠(chǎng)主要是以面粉的工業(yè)化生產(chǎn)加工為主。但同樣,，面粉廠(chǎng)所用的設(shè)備也幾乎全是國(guó)外設(shè)備,。可以說(shuō)50年代以前全國(guó)幾乎沒(méi)有一家像樣的專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)食品機(jī)械的工廠(chǎng),。

   第二階段

50-70年代,，食品加工業(yè)及食品機(jī)械工業(yè)得到很大的發(fā)展，全國(guó)各地新建一第二階段大批食品加工廠(chǎng),，尤其是面粉,、大米,、食用油的生產(chǎn)加工廠(chǎng)。在多數(shù)主要的糧食加工廠(chǎng)中基本上實(shí)現(xiàn)了初步的機(jī)械化工業(yè)生產(chǎn)方式,。但同期的食品加工廠(chǎng)尚處于半機(jī)械半手工的生產(chǎn)方式,，機(jī)械加工僅用于一些關(guān)鍵主要的工序中，而其他生產(chǎn)工序仍沿用傳統(tǒng)的手工操作方式,。與此階段食品工業(yè)發(fā)展相適應(yīng),，食品機(jī)械工業(yè)也得到了快速發(fā)展，全國(guó)各地新建了一大年的發(fā)展,，使得國(guó)產(chǎn)批專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)糧食和食品機(jī)械的制造廠(chǎng),。國(guó)內(nèi)的食品機(jī)械工業(yè)經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，是的國(guó)產(chǎn)食品機(jī)械基本能滿(mǎn)足我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展的需求,，為此階段實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)化生產(chǎn)做出了重大貢獻(xiàn),，食品機(jī)械工業(yè)已初步形成了一個(gè)獨(dú)立的機(jī)械工業(yè)。