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一,、儀器分析的�(nèi)容和任務(wù)
二、儀器分析的�(chǎn)生和�(fā)�
第一� 電化�(xué)分析法引�
第一節(jié) 電化�(xué)分析法概�
一,、電化學(xué)分析法及其特�(diǎn)
�,、電化學(xué)分析法的分類
�,、電化學(xué)分析法的共�
四、電化學(xué)分析法的�(yīng)用領(lǐng)�
第二節(jié) 化學(xué)電池與電極電�
第二� 電位分析�
第一節(jié) 電位分析法概�
一,、電位分析法的原�
�,、電位分析法的分�
三、電位分析法的裝�
第二節(jié) 直接電位�
一,、直接電位法�(cè)定溶液pH
�,、直接電位法�(cè)定離子活�
三、影響電位測(cè)定準(zhǔn)確性的因素
�,、直接電位法的應(yīng)�
第三節(jié) 電位滴定�
一,、電位滴定法原理
二、電位滴定終�(diǎn)的確�
第三� 電解與庫(kù)侖分析法
第一節(jié) 電解分析�
一,、電解分析法基本原理
�,、電解法分離原理
三、電解分析法裝置�(jiǎn)�
第二節(jié) �(kù)侖分析法
一,、庫(kù)侖分析法原理
�,、庫(kù)侖分析法類型及裝�
三、庫(kù)侖計(jì)
[閱讀材料一] �(yīng)用庫(kù)侖滴定法自動(dòng)�(cè)定鋼�
第四� 色譜分析法引�
第一節(jié) 概述
一,、色譜分析法的基本原�
二、色譜法的分�
�,、儀器分析的�(fā)展趨�(shì)
�,、本課程的學(xué)�(xí)方法
一、化�(xué)電池
�,、電極電�
�,、液接電位與鹽橋
四、常用電�
思考與練習(xí)�
�,、電位滴定裝�
�,、電位滴定法�(jì)算示�
第四節(jié) �(shí)�(yàn)�(xiàng)�
�(shí)�(yàn)一 直接電位法測(cè)定水溶液�
pH
�(shí)�(yàn)� 直接電位法測(cè)定天然水中的
F
�(shí)�(yàn)� 電位法測(cè)定蜂蜜及葡萄糖中還原
糖的含量
�(shí)�(yàn)� 乙酸的電位滴定分析及其離�
常數(shù)的測(cè)�
思考與練習(xí)�
中的含碳�
(閱讀材料�,� �(yīng)用庫(kù)侖滴定法�(duì)大氣
污染�(jìn)行連續(xù)�(jiān)�(cè)
第三節(jié) �(shí)�(yàn)�(xiàng)�
�(shí)�(yàn)一 �(kù)侖滴定法�(cè)定砷的含�
�(shí)�(yàn)� �(kù)侖滴定法�(cè)定硫代硫酸鈉�
濃度
思考與練習(xí)�
三、色譜法分離�(guò)�
�,、色譜法的特�(diǎn)
第二節(jié) 色譜法基本術(shù)�(yǔ)
一,、色譜流出曲�
二、色譜參�(shù)和術(shù)�(yǔ)
第三節(jié) 色譜分析法基本理�
一,、塔板理�
第五� 氣相色譜�
第一節(jié) 氣相色譜儀
一,、氣相色譜儀概述
二、氣相色譜儀主要部件
�,、常�(jiàn)氣相色譜儀的使用和維護(hù)
第二節(jié) 氣相色譜固定相及其選�
一,、氣—固色譜固定�
二、氣—液色譜固定�
第三節(jié) �(shí)�(yàn)技�(shù)
一,、色譜實(shí)�(yàn)條件選擇
第六� 高效液相色譜儀
第一節(jié) 高效液相色譜法概�
一,、高效液相色譜法的特�(diǎn)
二、高效液相色譜法和氣相色譜法�
比較
�,、高效液相色譜法的主要類型及分離
原理
第二節(jié) 高效液相色譜儀
一,、高效液相色譜法的分析流�
�,、高效液相色譜儀的基本構(gòu)�
�,、高效液相色譜儀的使用與維護(hù)
第三節(jié) 高效液相色譜固定相與流動(dòng)�
一、固定相
�,、流�(dòng)�
第四節(jié) �(shí)�(yàn)技�(shù)
第七� 光分析法引論
第一節(jié) 光分析法的基本原�
一、光
�,、分子(原子)的能級(jí),、能�(jí)躍遷�
光譜分析�
三、光的折�,、反�,、衍射等與非光譜
分析�
第八� 紫外-可見(jiàn)分光光度�
第一節(jié) 紫外—可�(jiàn)分光光度法的基本
原理
一、物�(zhì)�(duì)光的選擇性吸�
�,、偏離朗伯—比耳定律的因素
�,、紫�-可見(jiàn)分光光度法的分類�
特點(diǎn)
二、速率理論
[閱讀材料一] 色譜�(fā)展簡(jiǎn)�
[閱讀材料二] 人體氣味的色譜分�
思考與練習(xí)�
�,、氣相色譜定性和定量分析
(閱讀材料] 毛細(xì)管色譜法�(jiǎn)�
第四節(jié) �(shí)�(yàn)�(xiàng)�
�(shí)�(yàn)一 氣相色譜儀的使�
�(shí)�(yàn)� 氣相色譜�(nèi)�(biāo)法分析白酒中�
雜質(zhì)
�(shí)�(yàn)� 食品中的苯甲酸和山梨酸測(cè)�
思考與練習(xí)�
一、溶劑的純化技�(shù)
�,、分離類型的選擇
�,、色譜柱的日常維�(hù)
四、定性與定量分析技�(shù)
[閱讀材料] 高效液相色譜法在食品分析�
的應(yīng)�
第五節(jié) �(shí)�(yàn)�(xiàng)�
�(shí)�(yàn)一 混合維生素E的正相HPLC
分析條件的選�
�(shí)�(yàn)�
本書(shū)是高職高�“十一�”�(guī)劃教材之一,。本教材集理論教�(xué)與實(shí)�(yàn)教學(xué)為一�,,圍繞著電化�(xué)分析法、色譜分析法,、光分析法和其他分析法四�(gè)核心,,以電位與電�(dǎo)分析法、氣相色譜分析法,、高效液相色譜法、紫�—可見(jiàn)分光光度�,、原子吸收分光光度法,、紅外光譜法為重�(diǎn),系�(tǒng)地講述了包括電解與庫(kù)侖分析法,、質(zhì)譜法,、核磁共振光譜法和儀器聯(lián)用分析技�(shù)等各類儀器分析方法的原理,、儀器結(jié)�(gòu)及其使用與維�(hù),、實(shí)�(yàn)分析技�(shù)及其在生�(chǎn)�(shí)踐中的應(yīng)�,,旨在使�(xué)�(xí)者具備選擇和�(yùn)用儀器分析方法的綜合�(yīng)用能力,培養(yǎng)同學(xué)們的�(chuàng)新思維方式和能�,。為了便于復(fù)�(xí),,每章后面附有思考練�(xí)題供參考。為了強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐實(shí)�(yàn)?zāi)芰ε囵B(yǎng),,本�(shū)針對(duì)儀器分析在食品,、化工及生物等方面的�(yīng)用,每一重點(diǎn)分析方法都配套編�(shè)了典型實(shí)�(yàn),�
本教材可供高職高專食品類各專�(yè)及相�(guān)專業(yè)如生物技�(shù),、化工、環(huán)�,、醫(yī)�,、材料等專業(yè)教學(xué)選用,也可作為相�(guān)行業(yè)分析與檢�(cè)工作人員的參考書(shū),�